from 豆ライフ

     塩山奈央のまめまめしい暮らし

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続・梅干し

20060716171439.jpg

漬け込んでから、2~3日で
こんな感じに梅酢が上がって参りました。
まだお塩がとけきれず、底に溜まっている。
上の方の梅にカビが出ていたので、除去しました。
重しはまだ乗っけたままです。

20060716171801.jpg

それでもって、一週間くらいたったかなぁ...
お塩もすっかりとけて、重しは外しました。
梅が苦しそうだからね。

現在の悩み所は、小庭に勝手に生えてきた、
紫蘇らしい匂いのしない赤紫蘇を入れるか否か。

ん~、入れちゃおっかな~。。。
やっぱり赤い梅干しが作りたいしなぁ~。
まぁ、きっとなんとでもなるでしょう。


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