from 豆ライフ

     塩山奈央のまめまめしい暮らし

梅の砂糖漬けシロップ

2009 砂糖梅


梅の砂糖漬けシロップを仕込んだ。

瓶に交互に詰めていったら綺麗な層になった。
予想外の美しい見た目に満足。

じわじわと梅からエキスが出てきて、砂糖と
混ざりあってゆくのを見守るのも楽しみ。

3kgの梅に3kgの砂糖を入れようと思ったら、
2kgの砂糖しか入らなかったので、
様子をみながら足そうかなぁ、と思う。

そろそろ梅干しも仕込まないと。。
梅仕事は本当に楽しい。


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