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     塩山奈央のまめまめしい暮らし

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焼〆サバサンド

P9100006.jpg


しめ鯖を焼いて、スライスオニオン、トマト、
紫蘇等をのせて、チャパティーに挟んで食べてみる。
非常に美味。

トルコのサバサンドというものが美味だという事を
聞いていたのでチャパティーでも合うだろうと。
トルコでは普通の焼きサバにレモン、塩等を降って
調味する様なのですが、要は酸味をプラスしたい
という事ならば、酢でしめてあればよかとろうと。。

しめ鯖があまってしまった際にはおススメです。
焼いて大根おろしを添えて食べるのもいいものですが、
サンドウィッチなどにするのもまた良いと思います。

これからどんどん脂がのって、美味しくなる旬のサバで
焼きしめ鯖、炙りしめ鯖などもいいものです。


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